Невероятно, но факт

11.01.2018
Невероятно, но факт


Сложно поверить, но диоксид титана непосредственно используется в кондитерском деле. Это химическое вещество применяется в качестве пищевого красителя, главная задача которого – отбеливание. Его второе название – белый краситель. Наиболее распространенный продукт, где можно встретить такой ингредиент – зефир. Синонимы, под которыми представляется заявленная пищевая добавка: двуокись титана, титановые белила, белый пигмент или титановый оксид.

Общая характеристика

Чтобы определиться с необходимостью применения продукта, необходимо выявить его основные характеристики. Итак, диоксид титана – это порошкообразное вещество с кристаллической текстурой. Также часто представляется в прозрачном виде. Он не имеет ни вкуса, ни запаха, поэтому никак не отражается на вкусовых характеристиках готового кондитерского изделия. Применяется в качестве ингредиента, который улучшает органолептические свойства десерта.

Продукт не наносит никакого время организму, поэтому широко применяется во время кондитерского производства. Диоксид титана не токсичен, отличается высокой отбеливающей способностью. Главная задача диоксида – придать привлекательный внешний вид готовому изделию.

Применение в кондитерской промышленности

  • Продукт широко применяется для отбеливания жевательных резинок, светлой молочной глазури, белого шоколада, конфет, зефира.
  • Основной компонент, который добавляется в муку для тщательного отбеливания теста. Необходимое количество смешивается с мукой, рационально распределяясь по массе. Оптимальное пропорциональное сочетание: от 100 до 200 грамм на 100 кг муки.

Изготавливая лакомство, заранее добавьте в муку или к массе (в пропорциональном соотношении) компонент. Старайтесь не превышать норму. Обратите внимание, что продукт может иметь индивидуальную непереносимость, поэтому заранее узнайте свою реакцию на представленный компонент.

Диоксид титана в Тортодел

Представленную продукцию в Тортодел вы можете смело добавлять к мастике, глазури, кремам и тесту. Использовать его необходимо в зависимости от того, какой цвет вы хотите получить: кристально белый или легкая белизна.

Все пищевые добавки обязательно проходят сертификацию и имеют соответствующее качество. Особенности товаров, которые представлены в интернет-магазине Тортодел:

  • Вся продукция представлена один проверенным производителем, который не один год работает на рынке и заслужил доверие у покупателей.
  • Комфортное использование. Продукт расфасован по пластиковой таре с герметичной крышкой. Имеет сухую порошковую и рассыпчатую структуру.
  • Удобная упаковка гораздо упрощает условия хранения. На ингредиент не оказывают влияния воздух, влага, кислород, изменение температурного режима.

Товар представляется по оптимальной стоимости, поэтому каждый мастер может позволить себе приобрести продукт с доставкой по Украине.

Заказать обратный звонок