История сухих пищевых красителей

19.02.2018
История сухих пищевых красителей


Сегодня пищевые красители не являются чем-то особенным или необычным. Они присутствуют практически в каждом продукте. Изобилие красителей поражает покупателей на рынке. Особой популярностью пользуются сухие, благодаря своей универсальности. Например, интернет-магазин Тортодел предлагает широкий выбор сухих пищевых красителей. А что по поводу истории происхождения? Давайте разберемся, возможна ли жизнь без пищевых красителей? Чтобы это понять, необходимо выяснить, когда они появились и как сильно укоренились в нашей жизни.

Раннее появление красителей

Первое упоминание о пищевых красителях было еще в античные времена. Еще Гомер упоминал в «Илиаде» шафран. Именно он применялся для придания блюдам оригинального оттенка и вкуса. В то же время использовались вещества для подкраски вина и приготовления «сладких лакомств». Только так можно было достичь привлекательного вида десертов.

  • Первые натуральные красители – жидкость каракатиц (черный оттенок), куркума (желтый, оранжевый), измельченные щитковые насекомые (красный).

В древние времена окраске подлежали даже хлеб и мучные изделия, особенно сладкие. Насыщенный белый оттенок десертам придавал мел или известняк. Далее распространение постоянно набирало оборотов, но использование не было столь популярным среди широких масс.

Красители в 19 веке

19 прогрессивный век не обошел и пищевые красители. Производители чая и кофе добавляли его, чтобы придать продукту оригинальный и необычный внешний вид. Красители использовали только в качестве маркетингового хода. Как показывает история, он срабатывал, ведь товары разлетались.

К концу 19 века невозможно было представить кондитерское дело без применения пищевых красителей в сухом виде. Яркий тому показатель – маргарин. Его смело подкрашивали желтым, чтобы маргарин был похожим на сливочное масло.

Сухие пищевые красители в 20-21 веках

Животные пищевые красители постепенно вытесняются с рынка благодаря современным и химическим разработкам. Особо покупателей и мастеров привлекала низкая стоимость веществ. Некачественные производители постепенно снижали качество продукта, что привело к современным исследованиям. Мощная рекламная пропаганда о запрете начала нарастать, что привело к современному клише: пищевые красители – вредные, они изготовлены из химических веществ.

Современные сухие пищевые красители представляются в трех видах: натуральные, синтетические, и синтетическо-натуральные. Главная особенность продуктов – они совершенно безвредные для человеческого организма. Основой для них служат минеральные вещества, которые улучшают не только внешние качества, но аромат и запах.

Современное кондитерское дело – невозможно без применения пищевых красителей. Все лакомства должны быть не только вкусными, но и яркими, оригинальными. Благодаря этому даже посреди зимы вы можете есть клубничные пирожные красного оттенка или апельсиновые тарталетки насыщенного оранжевого цвета.

Приобретение пищевых красителей

Интернет-магазин открывает возможность приобрести качественный продукт по оптимальной стоимости. В ассортименте представлены сухие пищевые красители в виде порошка и цветочной пыльцы. Компания поставляет продукцию только от производителя, поэтому уверена в качестве продаваемого продукта. Доставка позволяет приобретать не только в розницу, но и оптом. В ассортименте предлагаются варианты для больших производств, небольших кондитерских и для домашнего использования.

Как показывает история, пищевые красители всегда были и будут в нашем употреблении. Покупайте только качественные товары для ежедневного употребления.

Вкусных и полезных десертов!

Заказать обратный звонок