Инвертный сироп 81% Laped Италия ведро 5 кг. Купить в Харькове,Киеве по лучшей цене в интернет-магазине Тортодел

Инвертный сироп 81% Laped 5 кг 

Инвертный сироп обладает более низкой вязкостью по сравнению с патокой и более высокой гигроскопичностью (способность поглощать влагу из окружающей среды). Гигроскопичность инвертному сиропу придает фруктоза. Изделия, приготовленные с применением инвертного сиропа, также обладают повышенной гигроскопичностью. Инвертированный сироп – это натуральное подслащивающее вещество, практически идентичен по физико-химическим и органолептическим характеристикам сахарозе, и не содержит в своем составе искусственных или синтетических веществ, а также пищевых добавок.Для чего нужен Инвертный сироп? Инвертный сироп - это отличный заменитель меда в кондитерском искусстве. Он используется:- для придания тесту золотистого оттенка;

- для замедления старения продукта;

- для пропитки бисквита;

- для создания начинок;

- для расщепления сахарозы;

- для изготовления шоколада для моделирования;

- для изготовления помадки.